logo

Berken sap - 20 l
Gerst - 0,5l bank met een glijbaan

Kookmethode

Berken sap filter in een container waarin het zal infuseren. Ik heb deze fles, je kunt in een vat, een grote emaille pot.

Spoel gerst en bak tot het donkerbruin is, de kleur van het sap zal ervan afhangen.

Om gekoelde granen in sap af te koelen en op een koude plaats te laten staan.

Het sap krijgt langzaam meer scherpte en zal binnenkort smaken als kwas.

Op een koude plaats, hij staat lang, leeft tot augustus!

opmerking

Voeg ook in dit sap het drogen toe. Maar het is beter om het in een kleinere capaciteit te doen, omdat dit sap de scherpte sneller opneemt en dienovereenkomstig sneller moet worden gedronken. Je kunt ook foundation toevoegen.

Dit sap is erg lekker okroshka!

Iedereen kent de ietwat zoete smaak van zo'n gezond en aangenaam berken sap! Berken sap vers is alleen beschikbaar in het vroege voorjaar, meestal in april. Maar u kunt de smaak, het voordeel en de unieke samenstelling van sporenelementen en vitamines niet alleen besparen door het in blikken in te blikken, maar ook door een even geweldig product, kwas, te bereiden.

Weinig mensen weten dat het niet alleen kan worden gekookt op basis van brood, maar ook op berkensap, dit maakt de drank veel zachter, lichter en dus meer verfrissend, met behoud van alle gunstige eigenschappen. En de opties voor het maken van kvass met rozijnen en gedroogde vruchten, met gerst en brood geven een verscheidenheid aan smaken van klassieke zure gist tot zoete berk en fruit.

Kwas met gerst

Kvass van berken sap maken is geen probleem, zoals onervaren gastvrouwen op het eerste gezicht kunnen laten zien. En de bereiding van kwas van berkensap met gerst zal resulteren in een smaak die het meest lijkt op het gebruikelijke gistkwas. Om te koken heb je slechts twee ingrediënten nodig:

  1. Berkensap (vers, geoogst) moet door verschillende lagen gaas worden gefilterd, vrij van mogelijke mechanische onzuiverheden, schilfers, schors. Gereinigd, 1-2 dagen op een koele plaats laten staan.
  2. Strooi gerstkorrels in een koekenpan en bak. Als je frituurt tot het goudbruin is, zal het brouwsel van een meer delicate en zachte smaak zijn, als je frituurt tot het donker is, bijna zwart, zal het brouwsel een beetje bitter zijn.
  3. Giet gerst in berkensap. Als je niet wilt dat de gerstkorrels in een fles met kvass drijven, kun je ze in een gaaszak doen en in de fles gooien.
  4. Geïnfundeerd kwas moet minstens 3-4 dagen in een warme kamer zijn. Kvass moet regelmatig roeren. Na verloop van tijd wordt het donkerder en rijker gerstaroma.
  5. Na een paar dagen kan het kvass worden afgetapt, in glazen flessen worden gegoten, strak gekurkt, dat maximaal zes maanden in een kelder of andere koele kamer kan worden bewaard.

Hoe berkenbrouw te koken Heel eenvoudig

Een dergelijk natuurlijk berk-gerstekas is een uitstekende oplossing voor het vullen van zelfgemaakte traditionele okroshka, omdat het de frisheid van berkensap en zuurheid heeft met een beetje bitterheid van gerst.

Kwas met rozijnen en gedroogde vruchten

Laat bij het koken een specifieke smaak en zoetheid zien van berken sap met rozijnen. Rozijn in de samenstelling van kwas is de basis van fermentatie. Fruitnoot in de drank helpt bij het toevoegen van gedroogd fruit. Dus, voor de bereiding van kwas van berkensap met gedroogde vruchten en rozijnen heb je nodig:

  • Vers berkensap - 3 l;
  • Gedroogd fruit - 0,6-0,8 kg;
  • Rozijnen - 200 gram (1,5-2 kopjes).
  1. Vers berkensap moet worden schoongemaakt van alle geringste mechanische onzuiverheden door eenvoudig meerdere lagen gaas door te spuiten. Na het filteren moet het sap 1-2 dagen op een koele plaats in een glazen pot staan.
  2. Rozijnen en gedroogde vruchten grondig uitspoelen, zich ontdoen van vuil, spek.
  3. In een bak met berken sap de gewassen gedroogde vruchten en rozijnen uitzetten, de fles afdekken met een deksel met gaatjes of meerdere lagen gaas.
  4. We vertrekken om ten minste 5-7 dagen op het toekomstige kwas op een warme plaats te blijven staan, omdat we geen suiker aan het recept toevoegen en het een beetje langzamer is om over het kvas te zwerven. Als, bij het mengen van de ingrediënten, 3-5 eetlepels suiker worden toegevoegd, zal fermentatie sneller plaatsvinden, en kwas zal resulteren in een meer verzadigde smaak, kan een lichte zoetheid verliezen, hetgeen kenmerkend is voor berkensap.
  5. De afgewerkte drank van een gewone fles kan worden afgetapt en in kleine glazen flessen worden gegoten en al in hen, goed gesloten, kan een kweek berkenensap met gedroogd fruit maximaal een half jaar worden bewaard in een koele donkere kamer.

Thuis brouwen. Merkrecept van berkensap.

Zo'n drankje zal u verrassen met de aangename lentesmaak van berkensap en u de voordelen van vitaminen die zijn opgehoopt in gedroogd fruit, zelfs in de late herfst. Kvass gemaakt van berken sap met gedroogd fruit kan zelfs een interessante oplossing zijn voor een feestelijke tafel als een heerlijk aperitief.

Kwets met brood

Nu al gezien hoe gemakkelijk het is om kvass te maken van berken sap, zullen de huisvrouwen zich waarschijnlijk afvragen hoe ze de gebruikelijke roggesmaak kunnen maken, maar dan met de unieke voordelen van berkensap. Het volgende recept voor kwas van berken sap met brood zou in dit geval een uitstekende keuze zijn. Om te koken heb je nodig:

  • Vers berkensap - 3 l;
  • Zwart brood (rogge, Borodino en dergelijke.) - 300 g;
  • Suiker - ½ kop;
  • Op verzoek een keuze: een handvol rozijnen, muntblaadjes, zwarte bessen, gerstkorrels, koffiebonen.

Kvass brood op berkensap koken:

  1. Zeef vers berkensap door verschillende lagen gaas om micropoluties te verwijderen: stukjes hout, vlekjes. Als het sap vers wordt geplukt, moet je het 1-2 dagen op een koele plaats laten staan ​​voordat je er kvass van maakt.
  2. Brood in kleine blokjes gesneden en maak crackers: Leg en droog op een bakplaat in de oven of bak eenvoudig zonder olie in een pan.
  3. In de fles (bij voorkeur glas), waar het fermentatieproces zal plaatsvinden, plaatsen we de beschuiten op de bodem, suiker, giet het in licht verhit berkensap en roer goed. Je kunt je favoriete ingrediënt naar smaak toevoegen: het kan bladeren zijn van zwarte bessen of munt - het geeft een lichte bes-kruidige smaak, koffiebonen en gerst - verbetert de rogelsmaak.
  4. Sluit de fles met een losse dop of bind meerdere lagen gaas in plaats van een dop en lever af om 3-5 dagen op een warme plaats rond te dwalen.
  5. Na enkele dagen gisting kan het kwas worden uitgelekt, in kleinere, handigere containers worden gegoten en maximaal zes maanden op een koele plaats worden bewaard.

Hoe berken kvas te koken. De gemakkelijkste manier.

Berkensap is alleen beschikbaar in het vroege voorjaar, meestal in april. U kunt de smaak, het voordeel en de unieke samenstelling van micro-elementen en vitamines bewaren, niet alleen door het in potten in te pakken, maar ook door kvass op basis daarvan te bereiden. De drank kan niet alleen worden bereid op basis van brood, maar ook op berkensap - dit maakt de drank zacht en verfrissend.

Kookmogelijkheden voor kweken met rozijnen en gedroogd fruit, met gerst en brood geven een verscheidenheid aan smaken: van zure gist tot zoet fruit.

Kwas met gerst

Kvass van berken sap thuis koken is geen lastig iets, zoals onervaren huisvrouwen lijken. Het toevoegen van gerst geeft een smaak die lijkt op de gebruikelijke gist.

ingrediënten:

  • vers berkensap - 3 l;
  • gerst - 1 kop (ongeveer 100 gram);

voorbereiding:

  1. Berken sap moet worden afgetapt door verschillende lagen gaas, vrij van vuil, schilfers en schors. Zet op een koele plaats gedurende 1-2 dagen.
  2. Graangort schonk in de pan en bak. Als u braden tot ze goudbruin zijn - het drankje wordt zacht en zacht naar smaak. Als je frituurt tot het donker is, bijna zwart, zal het brouwsel bitter zijn.
  3. Giet in sap. Als je niet wilt dat de korrels in een fles met kwasten drijven, kunnen ze in een gaaszak worden gebonden en in de fles worden gegooid.
  4. Geïnfundeerd kwas moet minstens 3-4 dagen in een warme kamer zijn. De drank is het waard om af en toe te roeren. Na verloop van tijd krijgt het een donkere kleur en een rijke gerstaroma.
  5. Na een paar dagen kan kvass worden afgetapt en in glazen flessen worden gegoten.
  6. Houd het drankje maximaal zes maanden in de kelder of in een andere koele kamer.

Hoe berkenbrouw te koken Heel eenvoudig

Dergelijk natuurlijk berk-gerstekas is een uitstekende oplossing voor het vullen van traditionele zelfgemaakte okroshka. Het bezit de frisheid van berkensap en zuurheid met een beetje bitterheid van gerst.

Kwas met rozijnen en gedroogde vruchten

Rozijn in de samenstelling is de basis van fermentatie. Fruitnoot in de drank helpt bij het toevoegen van gedroogd fruit.

Je hebt nodig:

  • vers berkensap - 3 l;
  • gedroogde vruchten - 0,6-0,8 kg;
  • rozijnen - 200 gr. of 1,5-2 glazen.

voorbereiding:

  1. Vers berkensap moet van alle vervuiling worden ontdaan door meerdere lagen gaas te filteren. Laat het sap 1-2 dagen staan ​​op een koele plaats in een glazen pot.
  2. Was rozijnen en gedroogde vruchten, verwijder vuil en beekjes.
  3. Doe de gewassen gedroogde vruchten en rozijnen in de container met het sap, sluit de fles met het deksel met gaten of meerdere lagen gaas.
  4. We vertrekken om het toekomstige kwas op te dringen op een warme plaats gedurende ten minste 5-7 dagen, omdat we geen suiker toevoegen en de drank langzamer zal afdwalen. Als, bij het mengen van de ingrediënten, 3-5 eetlepels suiker worden toegevoegd, zal het proces snel plaatsvinden en zal het kweken meer verzadigd raken, maar de zoetheid die inherent is aan berkensap kan verloren gaan.
  5. De afgewerkte drank van de gemeenschappelijke fles kan worden afgetapt en in kleine glazen flessen worden gegoten. De drank kan maximaal zes maanden worden bewaard in een koele donkere kamer.

De drank zal u verrassen met de aangename lentesmaak van berkensap en voordelen geven aan de vitamines die zich in gedroogd fruit verzamelen, zelfs in de late herfst. Kvass gemaakt van berken sap met gedroogde vruchten kan een oplossing zijn voor de feesttabel als aperitief.

Kwets met brood

Om er zeker van te zijn hoe gemakkelijk het is om kvass van berkensap te maken, zullen de gastvrouwen nadenken over hoe ze kvass met roggearoma kunnen maken, maar over berkensap. Het volgende recept zal een geweldige oplossing zijn.

Je hebt nodig:

  • vers berkensap - 3 l;
  • brood - 300 g;
  • suiker - ½ kop;
  • een keuze uit: een handvol rozijnen, muntblaadjes, zwarte aalbessen, gerstkorrels of koffiebonen.

voorbereiding:

  1. Zeef het sap door verschillende lagen gaas om van het vuil af te komen: stukjes hout en spikkels. Als het sap vers wordt geplukt, kunt u het beste 1-2 dagen op een koele plaats aandringen voordat u kvass maakt.
  2. Snijd brood in blokjes en maak crackers: leg ze op een bakplaat in de oven en droog ze zonder boter in een koekenpan.
  3. In de glazen container, waar het fermentatieproces zal plaatsvinden, plaats je crackers en suiker op de bodem. Vul met lichtjes verwarmd berken sap en roer. Je kunt je favoriete ingrediënt toevoegen aan de smaak: bladeren van zwarte bessen of munt - dit geeft een lichte bes-kruidige smaak. Koffiebonen en gerst zullen de roggensmaak verbeteren.
  4. Sluit de fles met een losse dop of bind een paar lagen gaas en laat 3-5 dagen op een warme plaats ronddwalen.
  5. Na een paar dagen kan kvass worden afgetapt, in handige containers worden gegoten en gedurende maximaal zes maanden op een koele plaats worden bewaard.

Hoe berken kvas te koken. De gemakkelijkste manier.

Deze versie van birch kvass heeft een bekende roggesmaak, dus het drankje is geschikt voor de eettafel en als dressing voor koude oude Russische soep - okroshka.

Elk voorjaar van april tot mei biedt de natuur ons een uniek product - transparant berkensap, rijk aan voedingsstoffen. Oudere mensen herinneren zich hoe het veertig jaar geleden was dat je het kon kopen bij elke supermarkt in de groente- of drankafdeling. Nu is het bijna onmogelijk om een ​​kant en klare drank te koop te vinden, maar dit is geen reden om jezelf van zijn voordelen te beroven. U kunt immers zelf voor uzelf komen, deze natuurlijke verfrissende drank bereiden en zelfs bewaren.

De samenstelling van berkensap

Ondanks de uitgesproken zoete smaak, vind je in honderd gram van een natuurlijk drankje slechts 2 gram koolhydraten en slechts 8 kilocalorieën. Minder calorieën alleen in helder water.

  • vitamines, waaronder vitamine C, B6 en B12;
  • fruitsuikers, te weten glucose, sucrose en fructose;
  • organische zuren, namelijk citroenzuur en appelzuur;
  • enzymen, tannines, saponinen, fytonciden en essentiële oliën;
  • mineralen, te weten ijzer en koper, kalium en calcium, silicium en magnesium, mangaan en natrium, fosfor en fluor.

Nuttige eigenschappen van berkensap voor mensen

Berkensap is een antiviraal, bacteriedodend, tonisch, voedings-, tonicum, helpt het immuunsysteem te versterken, ziekten van de bovenste luchtwegen te behandelen en ziekten van het bewegingsapparaat en gewrichten, het draagt ​​bij aan de behandeling van urinaire, spijsvertering en cardiovasculaire systemen.

Het wordt uitwendig gebruikt voor huidlaesies, maar ook voor cosmetische doeleinden.

Dagelijks gebruik van een glas berkendrank in een tweeweekse cursus is een uitstekende manier om seizoensgebonden avitaminose en vermoeidheid en depressie die daardoor wordt veroorzaakt te voorkomen.

Berkendrank blijkt te drinken met een verhoogd gewicht, inclusief geassocieerd met oedeem, omdat het niet alleen het metabolisme activeert, maar ook de drainage van het weefsel en de darmtransit verbetert.

Het is geïndiceerd voor bloedarmoede van verschillende oorsprong, omdat het de productie van hemoglobine verhoogt.

Hoe berken sap te verzamelen

Ondanks het feit dat het moeilijk is om het in de winkels te vinden, kun je elke ochtend in maart naar het bos gaan en verse berknectar voor jezelf verzamelen voordat de eerste oorbellen verschijnen eind april.

Verzamel het vroeg in de ochtend, tijdens de periode van zijn grootste stroom. Kies oudere, maar niet oude, bomen van ongeveer een kwart meter dik die niet geruïneerd zullen worden door te verzorgen. Probeer de bomen te kiezen die dit jaar nog geen sap hebben "overhandigd" om ze niet te beschadigen.

Probeer bij het verzamelen van berkennectar de zachtste manier te doen, neem niet meer dan 1 liter van de boom.

Verzamel een gat in de kofferbak of een grote tak. Gebruik voor deze handmatige schroevendraaier. Monteer de groef in het gat en kantel het iets naar beneden. Bevestig aan de opvangbak voor groeven. Neem na het verzamelen van ongeveer een liter de groef op en dicht de wond af in een boom met was, mos, tuinwater of wasmiddel. Dus je zult geen bacteriën en schimmels binnen laten komen en de boom vernietigen die je water heeft gegeven.

Gebruik voor hergebruik herbruikbaar glas of plastic van voedselkwaliteit.

Kunnen kinderen berken sap geven?

Het wordt niet aanbevolen om berkendranken te geven aan kinderen jonger dan één jaar. Leer je kind aan hem, te beginnen met een theelepel van alleen vers, in het extreme geval, verzameld de dag ervoor, sap. Tot een kind de leeftijd van zeven jaar bereikt, overschrijd een dagelijkse dosis van 100 ml niet.

Contra

Het wordt niet aanbevolen om een ​​berkdrank te gebruiken in het geval van urolithiasis, allergie voor berkenpollen, evenals met een maagzweer en individuele intolerantie.

Hoe je berkensap lange tijd kunt bewaren

Een frisdrankje kan niet langer dan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Gebruik een van de volgende methoden om het plezier ervan te vergroten en het te consumeren, niet alleen tijdens de verzamelperiode:

  • bevriezen;
  • Puur pasteurisatie van sap;
  • Kvass koken;
  • Concentraat voorbereiding;
  • Bereiding van infusies;
  • Siroop voorbereiding;
  • Verdamping.

bevriezen

Dit is het eenvoudigste en meest effectieve recept voor het bewaren van berkensap, omdat alleen in verse vorm het alle vitamines en gunstige eigenschappen kan behouden.

Het is belangrijk om op de juiste wijze te ontdooien - op de warmste plank van de koelkast, vermijd contact met lucht.

Recept 1. Pasteurisatie van puur sap

Giet de vloeistof in geëmailleerde of koperen schaaltjes, verwarm tot 80 graden, breng deze onmiddellijk over naar gesteriliseerde potten van een halve liter en sluit de container af.

Plaats gesloten potten in water verwarmd tot 90 graden gedurende twintig minuten.

Recept 2. Stomen van puur sap

Plaats het op een laag vuur en verdamp tot ten minste een vijfde van het oorspronkelijke volume.

Giet het geconcentreerde product heet in gesteriliseerde en verwarmde blikken en vervolgens goed kurk. Laat langzaam afkoelen en bewaar op een koele plaats om op te slaan.

Verdun het concentraat voor gebruik tot het gewenste volume.

Hoe berken sap te maken

Berkensap met gerst

De beste combinatie van smaak en voordelen van berkensap met gerst geeft de productie van kwas. Bovendien kunt u dit drankje zes maanden bewaren.

Voor dit recept heeft u slechts 3 liter vers berkensap nodig, één glas gewassen gerstkorrels.

Bereid een berkensap voor door het te filteren door een fijne zeef, katoenen doek of gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Laat het een dag of twee staan.

Bak gerookte ongepelde rijst in een droge koekenpan. Hoe donkerder het graan na het branden, hoe rijker en donkerder de kleur van het eindproduct en hoe sterker de smaak.

Strop gekoelde korrels in gaas of doek om een ​​zak te maken en doe dit in berkensap.

Plaats het werkstuk gedurende drie tot vier dagen op een warme en donkere plaats. Zorg ervoor dat je 's morgens en' s avonds het volgende kwastje mixt met een niet-metalen chumika of lepel.

Wanneer het brouwsel zijn smaak in kleur en gerst krijgt, druk het dan in, fles het, stop het kurk stevig en bewaar het in een koele ruimte.

Dit brouwsel kan zomaar worden gedronken en kan worden gebruikt om zelfgemaakte hasj te maken.

Berkensap met gerst en honing

Bereid je voor op dit recept berken sap, honingraten, gerst gebakken in een droge koekenpan, gesteriliseerde potten van 3 liter en plastic hoezen.

Giet berken sap op banken.

Plaats in elke pot de gerst, bereid volgens het recept hierboven beschreven, en honingraten. Een pot van drie liter heeft honingraten nodig ter grootte van een halve palm.

Banken sluiten de deksels en boren gedurende twee weken een koude plaats.

Na twee weken kunt u de afgewerkte drank gebruiken.

Pickled Birch Sap

Giet het verse sap in schone, gesteriliseerde potten, waarin je van tevoren een handvol gedroogde of geroosterde roggebroodkorstjes legt.

Dicht en schoon op een koude plaats.

Berk water

Versgeperst sap giet onmiddellijk in halve literflessen donker glas, waarbij elke schil van een kwart van een citroen, 4 rozijnen en een paar theelepels kristalsuiker wordt ingepakt. Sluit elke fles stevig af met een natuurlijke kurk en maak de kurk vast door hem met een draad tot aan de flessenhals op te wikkelen.

Reinig de flessen 2-3 maanden op een koude plaats.

De afgewerkte drank zal schuimen.

Voor gebruik kunt u wat suiker naar smaak toevoegen.

http://live-beauty.ru/kak-zapravit-berezovyy-sok-yachmenem/

Kvass van berkensap met gerst

Kvass is een zeer oude Russische drank. Onze voorouders waarderen hem omdat hij niet alleen de dorst lessen, maar ook kracht geeft, waardoor vermoeidheid wordt verlicht.

Tegenwoordig zijn de meeste mensen alleen bekend met gewoon broodkvas. Maar er zijn veel andere recepten voor deze heerlijke drank. Honing, kruiden en wortels, verschillende vruchten en bessen werden toegevoegd aan kwas. Ze gaven de drank niet alleen een speciale kleur, smaak en aroma, maar verrijkten hem ook met vitamines, mineralen en heilzame stoffen voor het lichaam. Zo'n drankje niet alleen de dorst lessen, maar ook de gezondheid versterkt.

Een van deze onverdiende recepten is kvas gemaakt van berkensap en gerst. Deze twee producten waren zeer waardevol in die tijd dat er geen apotheken en vitamines waren.

Berkensap verschijnt in het vroege voorjaar, wanneer het lichaam gewoonlijk is uitgeput van vitaminetekorten, zonlicht en ziektes. Hij hielp onze voorouders na de winter te herstellen. Het bestaat uit:

  • organische zuren;
  • suiker;
  • minerale zouten;
  • volatiel.

Gerst wordt door de mens gegroeid sinds de oudheid. Hij is, net als veel andere granen, een echte opslagplaats van nuttige stoffen. Het bevat:

  • B-vitamines;
  • rijk complex van sporenelementen;
  • Lysine - een stof met antibacteriële en antivirale werking.

Een eenvoudig recept voor kwas van berkensap en gerst

Om deze prachtige gouden drank te maken heb je 3 liter vers berkensap en 100 gram gerst nodig. Gerst moet onrein zijn. Bovendien heeft u glas- of emaillewerk nodig.

  • zeef het sap door kaasdoek. Leg de gerechten met het gezuiverde sap op een koele plaats en blijf dagenlang staan;
  • gerstbak in een pan. De smaak van de afgewerkte drank hangt af van de duur van het frituren en de kleur van de bereide granen. Lichtgeroosterde, gouden gerst geeft de drank een milde smaak. De kvass van donkere, goedgemaakte granen heeft een licht bittere smaak;
  • voeg granen toe in een pot met sap. Je kunt ze in een gaaszak doen;
  • Houd kvass vast op een warme plaats, roer af en toe. Elke dag krijgt de drank een donkerdere tint;
  • zeef de afgewerkte drank binnen 3-4 dagen. Op een koele plaats kan kvass gedurende 6 maanden worden bewaard. Om dit te doen, moet het in glazen flessen worden gegoten, die goed moeten worden gekurkt.

Voordeel en schade van de drank

Berkkroes met gerst - het drankje is niet alleen lekker, maar ook erg handig:

  • bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de vergisting van kvass, verbeteren het werk van het spijsverteringsstelsel. Dezelfde bacteriën zitten in gefermenteerde melkproducten;
  • B-vitamines hebben een gunstig effect op de huid en het haar;
  • dankzij de gemakkelijke diuretische werking helpt het brouwen om oedeem te behandelen;
  • lost stenen in de galblaas en nieren op;
  • hoog kalium is goed voor het hart;
  • Berkensap heeft weinig calorieën. Kvass ervan kan mensen drinken die op hun gewicht letten.

Berkensap en gerst zijn producten die weinig allergieën veroorzaken, dus zelfs allergische mensen kunnen berkenhout gebruiken. Het is gecontra-indiceerd bij mensen die allergisch zijn voor berkenstuifmeel. Wanneer urolithiasis en galsteenziekte voordat u kvass inneemt, moet u uw arts raadplegen.

http://zamyaso.ru/kvas-iz-berezovogo-soka-s-yachmenem-recepty

Berkensap en gerst: hoe maak je een heerlijk drankje, recepten

Elk voorjaar van april tot mei biedt de natuur ons een uniek product - transparant berkensap, rijk aan voedingsstoffen. Oudere mensen herinneren zich hoe het veertig jaar geleden was dat je het kon kopen bij elke supermarkt in de groente- of drankafdeling. Nu is het bijna onmogelijk om een ​​kant en klare drank te koop te vinden, maar dit is geen reden om jezelf van zijn voordelen te beroven. U kunt immers zelf voor uzelf komen, deze natuurlijke verfrissende drank bereiden en zelfs bewaren.

De samenstelling van berkensap

Ondanks de uitgesproken zoete smaak, vind je in honderd gram van een natuurlijk drankje slechts 2 gram koolhydraten en slechts 8 kilocalorieën. Minder calorieën alleen in helder water.

  • vitamines, waaronder vitamine C, B6 en B12;
  • fruitsuikers, te weten glucose, sucrose en fructose;
  • organische zuren, namelijk citroenzuur en appelzuur;
  • enzymen, tannines, saponinen, fytonciden en essentiële oliën;
  • mineralen, te weten ijzer en koper, kalium en calcium, silicium en magnesium, mangaan en natrium, fosfor en fluor.

Nuttige eigenschappen van berkensap voor mensen

Berkensap is een antiviraal, bacteriedodend, tonisch, voedings-, tonicum, helpt het immuunsysteem te versterken, ziekten van de bovenste luchtwegen te behandelen en ziekten van het bewegingsapparaat en gewrichten, het draagt ​​bij aan de behandeling van urinaire, spijsvertering en cardiovasculaire systemen.

Het wordt uitwendig gebruikt voor huidlaesies, maar ook voor cosmetische doeleinden.

Dagelijks gebruik van een glas berkendrank in een tweeweekse cursus is een uitstekende manier om seizoensgebonden avitaminose en vermoeidheid en depressie die daardoor wordt veroorzaakt te voorkomen.

Berkendrank blijkt te drinken met een verhoogd gewicht, inclusief geassocieerd met oedeem, omdat het niet alleen het metabolisme activeert, maar ook de drainage van het weefsel en de darmtransit verbetert.

Het is geïndiceerd voor bloedarmoede van verschillende oorsprong, omdat het de productie van hemoglobine verhoogt.

Hoe berken sap te verzamelen

Ondanks het feit dat het moeilijk is om het in de winkels te vinden, kun je elke ochtend in maart naar het bos gaan en verse berknectar voor jezelf verzamelen voordat de eerste oorbellen verschijnen eind april.

Verzamel het vroeg in de ochtend, tijdens de periode van zijn grootste stroom. Kies oudere, maar niet oude, bomen van ongeveer een kwart meter dik die niet geruïneerd zullen worden door te verzorgen. Probeer de bomen te kiezen die dit jaar nog geen sap hebben "overhandigd" om ze niet te beschadigen.

Probeer bij het verzamelen van berkennectar de zachtste manier te doen, neem niet meer dan 1 liter van de boom.

Verzamel een gat in de kofferbak of een grote tak. Gebruik voor deze handmatige schroevendraaier. Monteer de groef in het gat en kantel het iets naar beneden. Bevestig aan de opvangbak voor groeven. Neem na het verzamelen van ongeveer een liter de groef op en dicht de wond af in een boom met was, mos, tuinwater of wasmiddel. Dus je zult geen bacteriën en schimmels binnen laten komen en de boom vernietigen die je water heeft gegeven.

Gebruik voor hergebruik herbruikbaar glas of plastic van voedselkwaliteit.

Kunnen kinderen berken sap geven?

Het wordt niet aanbevolen om berkendranken te geven aan kinderen jonger dan één jaar. Leer je kind aan hem, te beginnen met een theelepel van alleen vers, in het extreme geval, verzameld de dag ervoor, sap. Tot een kind de leeftijd van zeven jaar bereikt, overschrijd een dagelijkse dosis van 100 ml niet.

Contra

Het wordt niet aanbevolen om een ​​berkdrank te gebruiken in het geval van urolithiasis, allergie voor berkenpollen, evenals met een maagzweer en individuele intolerantie.

Hoe je berkensap lange tijd kunt bewaren

Een frisdrankje kan niet langer dan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Gebruik een van de volgende methoden om het plezier ervan te vergroten en het te consumeren, niet alleen tijdens de verzamelperiode:

  • bevriezen;
  • Puur pasteurisatie van sap;
  • Kvass koken;
  • Concentraat voorbereiding;
  • Bereiding van infusies;
  • Siroop voorbereiding;
  • Verdamping.

bevriezen

Dit is het eenvoudigste en meest effectieve recept voor het bewaren van berkensap, omdat alleen in verse vorm het alle vitamines en gunstige eigenschappen kan behouden.

Het is belangrijk om op de juiste wijze te ontdooien - op de warmste plank van de koelkast, vermijd contact met lucht.

Recept 1. Pasteurisatie van puur sap

Giet de vloeistof in geëmailleerde of koperen schaaltjes, verwarm tot 80 graden, breng deze onmiddellijk over naar gesteriliseerde potten van een halve liter en sluit de container af.

Plaats gesloten potten in water verwarmd tot 90 graden gedurende twintig minuten.

Recept 2. Stomen van puur sap

Plaats het op een laag vuur en verdamp tot ten minste een vijfde van het oorspronkelijke volume.

Giet het geconcentreerde product heet in gesteriliseerde en verwarmde blikken en vervolgens goed kurk. Laat langzaam afkoelen en bewaar op een koele plaats om op te slaan.

Verdun het concentraat voor gebruik tot het gewenste volume.

Hoe berken sap te maken

Berkensap met gerst

De beste combinatie van smaak en voordelen van berkensap met gerst geeft de productie van kwas. Bovendien kunt u dit drankje zes maanden bewaren.

Voor dit recept heeft u slechts 3 liter vers berkensap nodig, één glas gewassen gerstkorrels.

Bereid een berkensap voor door het te filteren door een fijne zeef, katoenen doek of gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Laat het een dag of twee staan.

Bak gerookte ongepelde rijst in een droge koekenpan. Hoe donkerder het graan na het branden, hoe rijker en donkerder de kleur van het eindproduct en hoe sterker de smaak.

Strop gekoelde korrels in gaas of doek om een ​​zak te maken en doe dit in berkensap.

Plaats het werkstuk gedurende drie tot vier dagen op een warme en donkere plaats. Zorg ervoor dat je 's morgens en' s avonds het volgende kwastje mixt met een niet-metalen chumika of lepel.

Wanneer het brouwsel zijn smaak in kleur en gerst krijgt, druk het dan in, fles het, stop het kurk stevig en bewaar het in een koele ruimte.

Dit brouwsel kan zomaar worden gedronken en kan worden gebruikt om zelfgemaakte hasj te maken.

Berkensap met gerst en honing

Bereid je voor op dit recept berken sap, honingraten, gerst gebakken in een droge koekenpan, gesteriliseerde potten van 3 liter en plastic hoezen.

Giet berken sap op banken.

Plaats in elke pot de gerst, bereid volgens het recept hierboven beschreven, en honingraten. Een pot van drie liter heeft honingraten nodig ter grootte van een halve palm.

Banken sluiten de deksels en boren gedurende twee weken een koude plaats.

Na twee weken kunt u de afgewerkte drank gebruiken.

Pickled Birch Sap

Giet het verse sap in schone, gesteriliseerde potten, waarin je van tevoren een handvol gedroogde of geroosterde roggebroodkorstjes legt.

Dicht en schoon op een koude plaats.

Berk water

Versgeperst sap giet onmiddellijk in halve literflessen donker glas, waarbij elke schil van een kwart van een citroen, 4 rozijnen en een paar theelepels kristalsuiker wordt ingepakt. Sluit elke fles stevig af met een natuurlijke kurk en maak de kurk vast door hem met een draad tot aan de flessenhals op te wikkelen.

Reinig de flessen 2-3 maanden op een koude plaats.

De afgewerkte drank zal schuimen.

Voor gebruik kunt u wat suiker naar smaak toevoegen.

http://tomat.guru/napitki/soki/berezovyy-sok-i-yachmen-kak-sdelat-vkusnyy-napitok-varianty-receptov.html

Berkgeur met gerst

Iedereen kent de ietwat zoete smaak van zo'n gezond en aangenaam berken sap! Berken sap vers is alleen beschikbaar in het vroege voorjaar, meestal in april. Maar u kunt de smaak, het voordeel en de unieke samenstelling van sporenelementen en vitamines niet alleen besparen door het in blikken in te blikken, maar ook door een even geweldig product, kwas, te bereiden.

Weinig mensen weten dat het niet alleen kan worden gekookt op basis van brood, maar ook op berkensap, dit maakt de drank veel zachter, lichter en dus meer verfrissend, met behoud van alle gunstige eigenschappen. En de opties voor het maken van kvass met rozijnen en gedroogde vruchten, met gerst en brood geven een verscheidenheid aan smaken van klassieke zure gist tot zoete berk en fruit.

Kvass van berken sap maken is geen probleem, zoals onervaren gastvrouwen op het eerste gezicht kunnen laten zien. En de bereiding van kwas van berkensap met gerst zal resulteren in een smaak die het meest lijkt op het gebruikelijke gistkwas. Om te koken heb je slechts twee ingrediënten nodig:

Hoe berkenbrouw te koken Heel eenvoudig

Een dergelijk natuurlijk berk-gerstekas is een uitstekende oplossing voor het vullen van zelfgemaakte traditionele okroshka, omdat het de frisheid van berkensap en zuurheid heeft met een beetje bitterheid van gerst.

Laat bij het koken een specifieke smaak en zoetheid zien van berken sap met rozijnen. Rozijn in de samenstelling van kwas is de basis van fermentatie. Fruitnoot in de drank helpt bij het toevoegen van gedroogd fruit. Dus, voor de bereiding van kwas van berkensap met gedroogde vruchten en rozijnen heb je nodig:

  • Vers berkensap - 3 l;
  • Gedroogd fruit - 0,6-0,8 kg;
  • Rozijnen - 200 gram (1,5-2 kopjes).
  1. Vers berkensap moet worden schoongemaakt van alle geringste mechanische onzuiverheden door eenvoudig meerdere lagen gaas door te spuiten. Na het filteren moet het sap 1-2 dagen op een koele plaats in een glazen pot staan.
  2. Rozijnen en gedroogde vruchten grondig uitspoelen, zich ontdoen van vuil, spek.
  3. In een bak met berken sap de gewassen gedroogde vruchten en rozijnen uitzetten, de fles afdekken met een deksel met gaatjes of meerdere lagen gaas.
  4. We vertrekken om ten minste 5-7 dagen op het toekomstige kwas op een warme plaats te blijven staan, omdat we geen suiker aan het recept toevoegen en het een beetje langzamer is om over het kvas te zwerven. Als, bij het mengen van de ingrediënten, 3-5 eetlepels suiker worden toegevoegd, zal fermentatie sneller plaatsvinden, en kwas zal resulteren in een meer verzadigde smaak, kan een lichte zoetheid verliezen, hetgeen kenmerkend is voor berkensap.
  5. De afgewerkte drank van een gewone fles kan worden afgetapt en in kleine glazen flessen worden gegoten en al in hen, goed gesloten, kan een kweek berkenensap met gedroogd fruit maximaal een half jaar worden bewaard in een koele donkere kamer.

Thuis brouwen. Merkrecept van berkensap.

Zo'n drankje zal u verrassen met de aangename lentesmaak van berkensap en u de voordelen van vitaminen die zijn opgehoopt in gedroogd fruit, zelfs in de late herfst. Kvass gemaakt van berken sap met gedroogd fruit kan zelfs een interessante oplossing zijn voor een feestelijke tafel als een heerlijk aperitief.

Nu al gezien hoe gemakkelijk het is om kvass te maken van berken sap, zullen de huisvrouwen zich waarschijnlijk afvragen hoe ze de gebruikelijke roggesmaak kunnen maken, maar dan met de unieke voordelen van berkensap. Het volgende recept voor kwas van berken sap met brood zou in dit geval een uitstekende keuze zijn. Om te koken heb je nodig:

  • Vers berkensap - 3 l;
  • Zwart brood (rogge, Borodino en dergelijke.) - 300 g;
  • Suiker - ½ kop;
  • Op verzoek een keuze: een handvol rozijnen, muntblaadjes, zwarte bessen, gerstkorrels, koffiebonen.

Kvass brood op berkensap koken:

  1. Zeef vers berkensap door verschillende lagen gaas om micropoluties te verwijderen: stukjes hout, vlekjes. Als het sap vers wordt geplukt, moet je het 1-2 dagen op een koele plaats laten staan ​​voordat je er kvass van maakt.
  2. Brood in kleine blokjes gesneden en maak crackers: Leg en droog op een bakplaat in de oven of bak eenvoudig zonder olie in een pan.
  3. In de fles (bij voorkeur glas), waar het fermentatieproces zal plaatsvinden, plaatsen we de beschuiten op de bodem, suiker, giet het in licht verhit berkensap en roer goed. Je kunt je favoriete ingrediënt naar smaak toevoegen: het kan bladeren zijn van zwarte bessen of munt - het geeft een lichte bes-kruidige smaak, koffiebonen en gerst - verbetert de rogelsmaak.
  4. Sluit de fles met een losse dop of bind meerdere lagen gaas in plaats van een dop en lever af om 3-5 dagen op een warme plaats rond te dwalen.
  5. Na enkele dagen gisting kan het kwas worden uitgelekt, in kleinere, handigere containers worden gegoten en maximaal zes maanden op een koele plaats worden bewaard.

Hoe berken kvas te koken. De gemakkelijkste manier.

Berken sap - 20 l
Gerst - 0,5l bank met een glijbaan

Kookmethode

Berken sap filter in een container waarin het zal infuseren. Ik heb deze fles, je kunt in een vat, een grote emaille pot.

Spoel gerst en bak tot het donkerbruin is, de kleur van het sap zal ervan afhangen.

Om gekoelde granen in sap af te koelen en op een koude plaats te laten staan.

Het sap krijgt langzaam meer scherpte en zal binnenkort smaken als kwas.

Op een koude plaats, hij staat lang, leeft tot augustus!

opmerking

Voeg ook in dit sap het drogen toe. Maar het is beter om het in een kleinere capaciteit te doen, omdat dit sap de scherpte sneller opneemt en dienovereenkomstig sneller moet worden gedronken. Je kunt ook foundation toevoegen.

Dit sap is erg lekker okroshka!

Elk voorjaar van april tot mei biedt de natuur ons een uniek product - transparant berkensap, rijk aan voedingsstoffen. Oudere mensen herinneren zich hoe het veertig jaar geleden was dat je het kon kopen bij elke supermarkt in de groente- of drankafdeling. Nu is het bijna onmogelijk om een ​​kant en klare drank te koop te vinden, maar dit is geen reden om jezelf van zijn voordelen te beroven. U kunt immers zelf voor uzelf komen, deze natuurlijke verfrissende drank bereiden en zelfs bewaren.

Ondanks de uitgesproken zoete smaak, vind je in honderd gram van een natuurlijk drankje slechts 2 gram koolhydraten en slechts 8 kilocalorieën. Minder calorieën alleen in helder water.

  • vitamines, waaronder vitamine C, B6 en B12;
  • fruitsuikers, te weten glucose, sucrose en fructose;
  • organische zuren, namelijk citroenzuur en appelzuur;
  • enzymen, tannines, saponinen, fytonciden en essentiële oliën;
  • mineralen, te weten ijzer en koper, kalium en calcium, silicium en magnesium, mangaan en natrium, fosfor en fluor.

Berkensap is een antiviraal, bacteriedodend, tonisch, voedings-, tonicum, helpt het immuunsysteem te versterken, ziekten van de bovenste luchtwegen te behandelen en ziekten van het bewegingsapparaat en gewrichten, het draagt ​​bij aan de behandeling van urinaire, spijsvertering en cardiovasculaire systemen.

Het wordt uitwendig gebruikt voor huidlaesies, maar ook voor cosmetische doeleinden.

Dagelijks gebruik van een glas berkendrank in een tweeweekse cursus is een uitstekende manier om seizoensgebonden avitaminose en vermoeidheid en depressie die daardoor wordt veroorzaakt te voorkomen.

Berkendrank blijkt te drinken met een verhoogd gewicht, inclusief geassocieerd met oedeem, omdat het niet alleen het metabolisme activeert, maar ook de drainage van het weefsel en de darmtransit verbetert.

Het is geïndiceerd voor bloedarmoede van verschillende oorsprong, omdat het de productie van hemoglobine verhoogt.

Hoe berken sap te verzamelen

Ondanks het feit dat het moeilijk is om het in de winkels te vinden, kun je elke ochtend in maart naar het bos gaan en verse berknectar voor jezelf verzamelen voordat de eerste oorbellen verschijnen eind april.

Verzamel het vroeg in de ochtend, tijdens de periode van zijn grootste stroom. Kies oudere, maar niet oude, bomen van ongeveer een kwart meter dik die niet geruïneerd zullen worden door te verzorgen. Probeer de bomen te kiezen die dit jaar nog geen sap hebben "overhandigd" om ze niet te beschadigen.

Probeer bij het verzamelen van berkennectar de zachtste manier te doen, neem niet meer dan 1 liter van de boom.

Verzamel een gat in de kofferbak of een grote tak. Gebruik voor deze handmatige schroevendraaier. Monteer de groef in het gat en kantel het iets naar beneden. Bevestig aan de opvangbak voor groeven. Neem na het verzamelen van ongeveer een liter de groef op en dicht de wond af in een boom met was, mos, tuinwater of wasmiddel. Dus je zult geen bacteriën en schimmels binnen laten komen en de boom vernietigen die je water heeft gegeven.

Gebruik voor hergebruik herbruikbaar glas of plastic van voedselkwaliteit.

Kunnen kinderen berken sap geven?

Het wordt niet aanbevolen om berkendranken te geven aan kinderen jonger dan één jaar. Leer je kind aan hem, te beginnen met een theelepel van alleen vers, in het extreme geval, verzameld de dag ervoor, sap. Tot een kind de leeftijd van zeven jaar bereikt, overschrijd een dagelijkse dosis van 100 ml niet.

Het wordt niet aanbevolen om een ​​berkdrank te gebruiken in het geval van urolithiasis, allergie voor berkenpollen, evenals met een maagzweer en individuele intolerantie.

Een frisdrankje kan niet langer dan twee dagen in de koelkast worden bewaard. Gebruik een van de volgende methoden om het plezier ervan te vergroten en het te consumeren, niet alleen tijdens de verzamelperiode:

  • bevriezen;
  • Puur pasteurisatie van sap;
  • Kvass koken;
  • Concentraat voorbereiding;
  • Bereiding van infusies;
  • Siroop voorbereiding;
  • Verdamping.

bevriezen

Dit is het eenvoudigste en meest effectieve recept voor het bewaren van berkensap, omdat alleen in verse vorm het alle vitamines en gunstige eigenschappen kan behouden.

Het is belangrijk om op de juiste wijze te ontdooien - op de warmste plank van de koelkast, vermijd contact met lucht.

Recept 1. Pasteurisatie van puur sap

Giet de vloeistof in geëmailleerde of koperen schaaltjes, verwarm tot 80 graden, breng deze onmiddellijk over naar gesteriliseerde potten van een halve liter en sluit de container af.

Plaats gesloten potten in water verwarmd tot 90 graden gedurende twintig minuten.

Recept 2. Stomen van puur sap

Plaats het op een laag vuur en verdamp tot ten minste een vijfde van het oorspronkelijke volume.

Giet het geconcentreerde product heet in gesteriliseerde en verwarmde blikken en vervolgens goed kurk. Laat langzaam afkoelen en bewaar op een koele plaats om op te slaan.

Verdun het concentraat voor gebruik tot het gewenste volume.

Berkensap met gerst

De beste combinatie van smaak en voordelen van berkensap met gerst geeft de productie van kwas. Bovendien kunt u dit drankje zes maanden bewaren.

Voor dit recept heeft u slechts 3 liter vers berkensap nodig, één glas gewassen gerstkorrels.

Bereid een berkensap voor door het te filteren door een fijne zeef, katoenen doek of gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Laat het een dag of twee staan.

Bak gerookte ongepelde rijst in een droge koekenpan. Hoe donkerder het graan na het branden, hoe rijker en donkerder de kleur van het eindproduct en hoe sterker de smaak.

Strop gekoelde korrels in gaas of doek om een ​​zak te maken en doe dit in berkensap.

Plaats het werkstuk gedurende drie tot vier dagen op een warme en donkere plaats. Zorg ervoor dat je 's morgens en' s avonds het volgende kwastje mixt met een niet-metalen chumika of lepel.

Wanneer het brouwsel zijn smaak in kleur en gerst krijgt, druk het dan in, fles het, stop het kurk stevig en bewaar het in een koele ruimte.

Dit brouwsel kan zomaar worden gedronken en kan worden gebruikt om zelfgemaakte hasj te maken.

Bereid je voor op dit recept berken sap, honingraten, gerst gebakken in een droge koekenpan, gesteriliseerde potten van 3 liter en plastic hoezen.

Giet berken sap op banken.

Plaats in elke pot de gerst, bereid volgens het recept hierboven beschreven, en honingraten. Een pot van drie liter heeft honingraten nodig ter grootte van een halve palm.

Banken sluiten de deksels en boren gedurende twee weken een koude plaats.

Na twee weken kunt u de afgewerkte drank gebruiken.

Giet het verse sap in schone, gesteriliseerde potten, waarin je van tevoren een handvol gedroogde of geroosterde roggebroodkorstjes legt.

Dicht en schoon op een koude plaats.

Versgeperst sap giet onmiddellijk in halve literflessen donker glas, waarbij elke schil van een kwart van een citroen, 4 rozijnen en een paar theelepels kristalsuiker wordt ingepakt. Sluit elke fles stevig af met een natuurlijke kurk en maak de kurk vast door hem met een draad tot aan de flessenhals op te wikkelen.

Reinig de flessen 2-3 maanden op een koude plaats.

De afgewerkte drank zal schuimen.

Voor gebruik kunt u wat suiker naar smaak toevoegen.

De eerste maartzon streelt al met zijn stralen en we kijken ernaar uit om jonge geiten te gaan zoeken op zoek naar het eerste voorjaarsgras. Velen van ons, die de voordelen van berkensap kennen, kijken naar de berkenbomen, die al klaar zijn om hen te behandelen met hun lente-nectar!

Totdat de kleverige bladeren werden afgedaan, begon de Russische schoonheid sapstroom en zij die het geluk hebben in de buurt van de berkenbossen te leven, hebben de mogelijkheid om dit waardevolle product voor later gebruik klaar te maken.

De voordelen van deze drank zijn al lang bekend. Bovendien is het een milieuvriendelijke drank, het is ook smakelijk en genezend. In onze familie in de lente wordt berkensap gebruikt in plaats van water: gedurende drie weken zijn de organismen verzadigd met nuttige, met een speciale structuur, vloeistof.

Waarschijnlijk is het voor niemand een geheim dat het meest nuttig is vers sap. Na 2 uur verandert hij zijn kwaliteitsindicatoren al. In de koelkast worden de gunstige eigenschappen van de drank twee dagen bewaard.

Als de berken, waarvan je van plan bent om sap te krijgen, in een industriële zone of langs een drukke snelweg groeien, dan hoef je geen energie te spenderen om zo'n drankje te verzamelen: het is waarschijnlijker dat het niet schadelijk, maar schadelijk is.

En verzameld in een gebied met een gunstige milieusituatie, zal het mensen met verschillende ziekten ten goede komen of helpen als preventieve maatregel.

  • De vertrouwde avitaminose in de lente, depressie, slaperigheid en vermoeidheid verlicht slechts één of twee glazen berken sap gedronken per dag gedurende de sapstroom periode (2-3 weken).
  • Dezelfde hoeveelheid sap verhoogt de weerstand van het lichaam tegen allergieën, infecties en verkoudheid.
  • Als diureticum drink je 1,5 maand sap, 3 keer per dag 1 kopje. Deze loop van falcotherapy verlicht de symptomen bij reuma, jicht, osteochondrose en artritis.
  • Voor degenen die zich zorgen maken over het zand en kiezels in de blaas of nieren, adviseren genezers om op een lege maag 1 kopje berkennectar te nemen. Sap heeft de neiging om urinestenen van carbonaat en fosfaat te vernietigen.
  • Zelfs mijn "favoriete" keelpijn is inferieur aan de aanval van dit medicijn: voor ontstekingsprocessen in het strottenhoofd en de mond wordt gorgelen met een warme lip aanbevolen.
  • Als de microflora in de maag is gebroken, zijn er galblaasaandoeningen, een zweer of gastritis - we behandelen ook: 1 glas sap 3 keer per dag voor de maaltijd.
  • Parasitaire en huidziekten zijn ook vatbaar voor berk falcotherapie. Dit zijn eczeem, niet-genezende wonden, trofische ulcera, herpes, diathese en pinworm- en ascaris-infecties.

Voor cosmetische doeleinden, geschikt vers berkensap, ingevroren of ingeblikt.

Hierboven hebben we het al gehad over het gebruik van sap voor huidziekten. Maar naast behandeling kan elke gezonde vrouw het ook toepassen om haar schoonheid te behouden.

  • Het voegt glans toe, versterkt en versterkt de groei van het wassen van het hoofd met vers sap.
  • Voor het vervagen van de huid van het gezicht en het decolleté wordt het wassen met verse of bevroren drank aanbevolen.
  • Je kunt een tonicum maken: meng een glas sap en 40 ml (apotheekfles) ginseng-tinctuur. In plaats van de laatste, kunt u de tinctuur van Sophora Japanese, Rhodiola rosea of ​​Eleutherococcus gebruiken.

Maar berkenknoppenolie wordt in de parfumindustrie gebruikt om een ​​dure huidaroma te verkrijgen.

Schade berokkenen berkensap bijna niet. Kan gecontra-indiceerd zijn bij mensen die allergisch zijn voor berkenpollen.

Ook moet je bij het behandelen met dit magische elixer gefrituurde, pittige, vette en gerookte gerechten uit je dieet verwijderen.

100 g van deze drank bevat ongeveer 22-24 kcal. Dat is de reden waarom je frisdrank kunt drinken in plaats van water, zonder je zorgen te hoeven maken over het behoud van het figuur.

Hoe kunt u dergelijk goud besparen en het gebruik enkele maanden uitrekken?

De zachtste zal de drank invriezen. Je kunt in plastic flessen bevriezen, maar dit is te tijdrovend, maar het bevriezen van het sap in zakken voor cocktailijsjes is een superidee!

Nadat een dergelijke kubus is ontdooid en gemengd met de tinctuur, krijgen we een verse tonic en door het eerder bereide mengsel te bevriezen, zullen we een kubus met cosmetisch ijs hebben om het gezicht af te vegen.

Dit is de meest populaire drank in het oude Rusland en je kunt veel recepten vinden voor de bereiding in oude kookboeken.

Laten we de populairste zien.

Kwas met gerst

We schenken 500 g geroosterde gerst in een vat of glazen fles met een inhoud van 20-25 liter en brengen het naar een koele kelder. En alleen daar vullen we de container met sap.

Tot het volledig is bereid, moet de drank 1,5 -2 weken worden toegediend.

Blijf maximaal zes maanden.

Kvass met droger

Deze, aangenaam stekende tong, mijn kinderen houden heel veel van Kvass. Het toevoegen van droge appels, gebruikt voor compote, krijgen we een smaak, en duet drogen ala geroosterde gerst, geeft een geheel andere smaak en aroma aan de drank.

Probeer een takje verse of gedroogde citroenmelisse toe te voegen. Dit is een experiment. De smaak zal je verrassen!

Kvass met roggecrackers

We gebruiken dit soort kvass voor het maken van okroshka. Het is aangenaam in de zomerse hitte om jezelf te verwennen met de geschenken van gouden berk en groen uit je tuinbed, nadat je een koude soep hebt bereid.

In een vat sap laten we geroosterd roggebrood in verschillende lagen kaasdoek zakken. In flessen kan brood zonder gaas worden neergelegd.

De gisting begint na 2-3 dagen. Tijdens deze periode kunt u meer eikenschors, dillestengels, kersenblaadjes toevoegen... Al deze elementen helpen kwas om unieke tonen in de mond te krijgen.

Geblokt kwas

Je kunt het sap vergisten in glazen en plastic flessen, hoewel langdurige opslag in de laatste niet wordt aanbevolen.

Om kvass te maken, nemen we een flesje met elke capaciteit, spoelen met heet water en vullen het met vers sap.

Voeg voor elke 500 gram sap een halve eetlepel suiker, 3 rozijnen en snoep toe ("Barberry" of "Mint"). Je kunt citroenschil gebruiken in plaats van snoep.

Glazen flessen moeten worden versterkt met een sling of voorzichtig met containers met schroefdoppen. Dit zal helpen het gefermenteerde sap (hoge druk) te houden. Na ongeveer 2-3 weken is het drankje klaar om te drinken.

We hebben onlangs gesproken over hoe je balsamicoazijn thuis kunt maken en vandaag bied ik je een andere soort zelfgemaakte azijn aan die gemaakt is van berkensap.

Om te koken hoeft u geen grote bak te nemen, maar dit product wordt niet snel gebruikt in het dagelijks leven.

Geschikte glazen fles van drie liter. Vul het met vers sap, voeg 150 g wodka en 40 g honing toe. Het aandringen op tijd voor azijn, evenals voor goede wijn, is belangrijk - hoe langer het is, hoe beter voor kwaliteit. De minimale periode is een maand.

Houdbaarheid - onbeperkt.

De bereiding van dit siroopproces is lang en arbeidsintensief. Je zou zelfs kunnen zeggen dat het niet rendabel is vanwege het hoge brandstofverbruik. Maar toch wordt het bereid en gebruikt om toe te voegen aan thee.

Het kookproces is eenvoudig: in open gerechten verdampt het sap tot de dikte van de honing. De kleur van de afgewerkte siroop is citroenwit.

Nu is het inblinken van berken erg populair geworden.

Ingeblikte pasteurisatiemethode, dat wil zeggen, een eenmalige verhitting van het product tot 60 ° C Deze conserveringsmethode maakt het mogelijk om de oorspronkelijke smaak en gunstige eigenschappen van het product te behouden.

Verwarm het sap (niet koken) en giet het in een voorbereide glazen fles.

Voorheen voeg je in elke fles van drie liter 2-3 citroenringen, een halve theelepel citroenzuur en 100 - 200 g suiker toe (naar jouw smaak). Giet heet sap, rol metalen deksels, draai de potten ondersteboven en wikkel ze tot ze afgekoeld zijn.

Voor degenen die willen leren sap van berken over te slaan, bied ik een videoles aan.

Beste vrienden, ik wens je een geweldige lentegevoel, warme lentedagen en heerlijk berkensap!

http://baby-tut.ru/2018/02/26/berezoviy-s-k-z-yachmenem/
Up